食物变应性和不耐受性应该如何治疗？除了排除肇事食物之外,没有特殊的治疗.排除性食谱既可用于诊断,又可作为治疗.若只与个别食物有关.则宜禁食.对一种或多种食物的敏感性可自发消失.口服脱敏（先是排除肇事食物一段时间.然后从小量开始,逐日增量）和舌下滴入食物提取液脱敏均未能证明有效.除非有荨麻疹,血管性水肿等急性全身反应.抗组胺药很少有价值.口服色甘酸钠在其他国家有明显效果.然而在美国仅获准在肥大细胞增多症（见下文）使用口服剂..除嗜酸粒细胞增多性肠病外.长时间使用糖皮质激素治疗并无指征.
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