对于动脉粥样硬化的患者来说，饮食易清淡，多食富含维生素C(如新鲜蔬菜、瓜果)和植物蛋白(如豆类及其制品)的食物。尽量以花生油、豆油、菜籽油等植物油为食用油。合并有高血压或心力衰竭者，应同时限制食盐。提倡不吸烟，不饮烈性酒。
