人们头发的颜色深浅由头发中的黑色素因子的种类和数量决定，年龄渐长，头发的黑素因子生成减少，局部头发开始变白，白发往往从鬓角开始，然后是发际，最后出现白发的是头顶。适当的吃一些对头发有益的食物能有效改善白发，下面推荐几种食疗方法。
1.用何首乌和生地可以减少年轻人的花白头及黄发：每次用何首乌十二克、生地二十五克，先用白酒涮一下，将两种药放入茶杯内，用开水冲之，每天当茶饮，连续服用。水没色了换新药。半年后，头发开始变黑，脸色也红润了。一年以后，满头黑发。如果能坚持一段时间，见没有反复时再停最佳。
2.少白头服用乌发丸：用六十克黑芝麻、何首乌、生地、熟地、丹参、侧柏叶和三十克的旱莲草，桑叶，女贞子。将以上诸药研制成蜜丸，每丸9克，每日服3丸，一般连服三个月至半年左右，可望见效。
3.杞子烧海参：三百克海参，十五克枸杞子，十克桑椹。首先把海参切条，热油加调料翻炒，汤沸后小火煨烤，至热时加入蒸熟的枸杞子、桑椹，淀粉勾汁即可。
4.大红枣杞子煲鸡蛋：十个大红枣，三十克枸杞子，两个鸡蛋，加水同煎，蛋熟后去壳再煮数分钟，吃鸡蛋喝汤。
这些都是常用的饮食调理，坚持服用都有很好的效果，可以补气血，益肝肾，强筋骨，能使人健康长寿，使白发变黑，精力旺盛。还能预防白发让头发更加乌黑浓亮。
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