预防副溶血性弧菌食物中毒http://www.newssc.org2008-05-2810:03:12四川新闻网消息动物性食品应煮熟煮透再吃，隔餐的剩菜食前应充分加热;防止生熟食物操作时交叉污染，海产品宜用饱和盐水浸渍保藏（并可加醋调味杀菌），食前用冷开水反复冲洗。 ◆防治措施 1、动物性食品应煮熟，不吃生的和未彻底煮熟鱼是等海产品。 2、避免生熟食品交叉感染。 3、生吃海蜇等凉伴菜，应在切好后加入食醋浸泡10分钟，因为副溶血性弧菌不耐酸，在稀释一倍的食醋中、经1分钟即可死亡。
