恶性营养不良病的临床症状主要有：
1、炎性皮肤病 皮肤改变在小儿尿布皮区多见，以及髋部、膝盖、肘部和躯干等受压部位常见，首先出现红斑，以后变成红色或棕红色，且出现结痂，初始与干性湿疹相似，皮损不规则，边缘清楚，常呈弥漫性分布。
2、毛发病变 毛发干燥，无光泽，呈浅红棕色，稀少，易断裂。
3、黏膜病变 口唇干燥十分常见。此外，女性易患阴道炎，如外阴瘙痒等症状。
4、肝大和水肿 因低蛋白血症及低糖血症引起肝大(脂肪肝)和水肿，病情较轻的病例，在适当的食物和蛋白摄入后，症状可消退，严重或复发病例死亡率相对较高。
