鼻咽癌患者在治疗的不同时期，如手术前、手术后、化疗时等的饮食上的需求都有所差异，具体如下。
1、手术前饮食：鼻咽癌一经发现，多属晚期，术前应进容易消化、吸收、富有营养的食品、蔬菜、瘦肉、鸡蛋等，以维持人体营养，增强机体的抗病能力，为手术治疗创造条件。
2、手术后饮食：鼻咽癌患者术后进食困难、食欲不振，应多吃鲜石榴、鲜乌梅、鲜山楂，也可用橘皮、花椒、生姜、冰糖、鸡肫适量，煎汤内服。呈现恶病质状态的病人应该多补给蛋白质食品，如牛奶、鸡蛋、鹅肉、鹅血、瘦猪肉、牛肉和新鲜蔬菜、水果等，糯米粥要求煮烂。
3、化疗时饮食：鼻咽癌患者化疗时因气血两伤，加之药物副作用，而阴液耗伤、气伤血耗，更应进食滋阴补气食物，如鱼羹、龟肉汤、甲鱼汤、香菇汤、银耳汤、燕窝、苹果汁、银杏、肉片汤、鸡汤等，均可选择食用。如果有呕吐的患者，可用生姜汤。
4、放疗时饮食：鼻咽癌患者在放疗期间，肺阴大伤，宜滋阴养血为主。应选新鲜蔬菜、鲜水果食用，如菠菜、白萝卜、冬瓜皮、冬瓜子、山梨、莲藕等，也可食用杏仁、核桃仁、枇杷果、枸杞子等。
