水果中富含维生素，又甘甜多汁，应该是人们生活中俱佳的饮食选择。随着春天的到来，菠萝也来到了人们的视线中。可是您可能不知道，菠萝居然是引起口腔溃疡的杀手。为什么酸酸甜甜多肉的菠萝会引起人们口腔溃疡呢？因为菠萝本身包含有极易引起口腔溃疡的三类成分：
1：菠萝含有甙类
菠萝中含有的甙类对我们的皮肤以及口腔黏膜都会有一定的刺激性，没有经过处理就食用的话很容易导致口腔发痒，如果已经患有口腔溃疡的朋友在选择进食的话，甙类成份会使已经口腔溃疡的表面很难愈合。
2：菠萝含有菠萝蛋白酶
菠萝中能够提炼出来含有很强能够分解纤维蛋白和血凝块的蛋白酶，如果少量食用菠萝后那么里面的蛋白酶可以被胃液分解嗦破坏，但是大量食用的话则会引起强烈过敏反应。
3：菠萝含有羟色胺
实验表明每100克菠萝汁中含有2.5毫克至3.5毫克的羟色胺，羟色胺不仅会使血管强烈收缩，使血压升高，而且如果过量食用话可让人们产生头痛的表现。
最后提醒您，切好的菠萝可放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水清洗去掉咸味这样也可以减少过敏几率。最好的办法则是将菠萝切成片或块，放在开水里煮一下再吃更好。因为菠萝蛋白酶在45～50℃就开始变性，而到了100℃时，90％以上的菠萝蛋白酶都会被破坏，甙类也在这个时间段里面被破坏掉，而羟色胺则溶于水中。
水果虽然是解渴补充维生素的最佳选择，但是有的水果呈热性，并不易多食。菠萝正是这样一种水果，它本身是热性水果，又含有容易致口腔溃疡的成分，所以多食菠萝，口腔溃疡发病几率会提升。如果您现在正患有口腔溃疡，可不要贪嘴吃菠萝啊，小心它会雪上加霜，使您的疾病更严重。
