流质饮食主要适于慢性胃炎急性发作期、消化性溃疡所导致的消化道出血停止24小时以后、或活动性溃疡病等思考。分普通底食和浓汁琉食两种。
1.普通流食：
普通流食一般来说食物均为液体，可以不必咀嚼，而且没有刺激性，容易吞咽和消化，并且全部为无渣食物，这类食物可以每日进食5-6餐。主要包括米汤、稀粥、莲子粉粥、绿豆粉粥、薄面粉糊、稀藕粉、稀首乌杨、稀萃芬粉、稀竹薯粉、蒸鸡蛋、冲鸡蛋花、豆荣、豆腐脑、鸡茸汤、骨头汤、洁肉汤、清莲子汤、洁蕉米仁汤、羊奶、牛奶等，以及一些新鲜易消化的水果和蔬菜，如稿子、苹果、西瓜、草茵、葡萄、椰子、水蜜桃、菠菜、贫菜及白菜等。
2.浓汁流食：
浓汁流食只是在普通流食的基础上做得稍微稠厚些，可以每日进食4―5餐。主要包括面粉糊、米粉糊、芝麻糊、稠藕粉、稠竹薯糊、稠麦粉糊、小米粥、绿豆粥、获苔粉粥、面片汤、鸡蛋羹、面条、浓缩鸡茸汤、浓缩肉汤及浓缩骨头汤等，当然适当进食一些容易消化的蔬菜和水果也可以。但是一定要禁止食用一些浓鸡汤、浓汤及过酸、过甜的食物。
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