研究发现，有些微量元素对肥胖症病情控制很有帮助，如锌、锰、铬、钒。这些微量元素一般在各种种子、果实和蔬菜的幼嫩叶子中含量较高，它们大多存在于种子和果实的最外层内。在未加工和粗加工的粮食产品中，以及粗杂粮内保存了较多的这类微量元素。这也提醒我们，在加工的时候，如果稍不注意，就可能会把对人体有益的微量元素当成废料给抛弃掉。（责任编辑：jbwq）
