日本厚生省的一项大规模调查显示，从牛奶、奶酪等乳制品摄取钙质的人，较之几乎不食用乳制品的人，脑溢血的几率大约低3成；而从大豆制品、蔬菜、鱼贝类等非乳制品中摄取钙质者，脑溢血的风险与常人无异。研究人员认为，这可能是因为钙质本身具有降低血压、减少血液粘稠度的作用，从乳制品中吸收的钙质在肠内的吸收率较高。
但是罹患心肌梗死的几率与是否摄取钙质无关，原因可能是乳制品含有较多的饱和脂肪酸，增加了罹患心血管疾病的几率，钙质的效果无法显现出来。因此乳制品食用过多反而会有反效果，从乳制品中适当摄取钙质的方法是：每天大约喝130毫升牛奶，或每天食用1~1.5片奶酪片。
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