芝麻和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。这是因为,每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克,是同等重量牛奶的六七倍,而山药则有促进钙质吸收的作用。做山药芝麻泥也不难。准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻,最好是黑芝麻。再将山药洗净、去皮、切块,上锅蒸熟后捣成泥状,然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎,这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富。最后,把山药泥和碎芝麻混合在一起,按个人口味调味就可吃了。特别提醒,芝麻捣碎后容易被氧化,所以一定要现吃现做。(责任编辑:jbwq)