甲状腺结节分良性及恶性两大类，良性结节占绝大多数，恶性结节不足1%。临床上有多种甲状腺疾病，如甲状腺退行性变、炎症、自身免疫以及新生物等都可以表现为结节。随着甲状腺疾病的发病率不断上升，甲状腺结节也在危害着很多的人，尤其以中年女性多见。
一，蛋白质方面：可以增加蛋白质的量，如肉类、蛋、牛奶等。
二，维生素方面：因为热量提高，所以维生素B群需求也增加，要注意补充。
三，热量方面：因为甲状腺机能亢进，会使身体新陈代谢率提高，所以每天可增加所需的热量。
四，碘方面：为甲状腺素之成分，甲状腺机能亢进者给予碘化合物，可以增加甲状腺素贮存量并减少释出，但是过量会影响抗甲状腺素治疗。
五，禁忌方面：避免刺激性食物如茶、咖啡、香烟、酒等。
(1)含碘量高的食物，如海带、紫菜、发彩、干贝、海蜇、海参、龙虾、甲鱼等。
(2)具有消结散肿作用的食物，包括菱、油菜、芥菜、猕猴桃等。
(3)具有增强免疫力的食物，如香菇、蘑菇、木耳、核桃、薏米、红枣、山药和新鲜水果
甲状腺结节患者要少吃高碘食物。中医同时强调精神调摄，生活、工作合理安排，而且饮食合理亦十分重要。甲状腺结节患者宜吃得清淡，吃含维生素高的新鲜蔬菜、水果及营养丰富的肉类食物。在饮食上甲状腺结节病人一定不要吃有刺激性的食物，以清淡，易消化的食物为主要，这样病情才会好转。
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