肝脏是蛋白的合成的场所，每天由肝脏合成白蛋白11～14克。当肝纤维化时，肝脏就不能很好地合成蛋白质了。这时就需要合理安排蛋白质的摄入，防止肝性脑病的发生。可以选择由多种来源的蛋白质食物。为使病人能较好地适应，可以把奶酪掺到适量的鸡、鱼、瘦肉、蛋中，每天都要有合理适量的蛋白膳食。那么肝纤维化患者的饮食具体应该注意哪些问题呢?
1、肝纤维化患者绝对不能喝酒，因为酒精主要靠肝脏代谢，而当肝细胞已经受损，对酒精的代谢能力极低，除了增加肝脏负担外，还容易造成肝功能恶化，加速病情发展。
2、肝纤维化患者饮食应注意吃一些含锌量较多的食物，如瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等。
3、应注意补充维生素C，因为维生素C它直接参与肝脏代谢，它会促进肝糖原形成，保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。
4、应注意避免油腻、油炸、腌制品、发霉的食物及含有人工色素、人工添加剂的食物，因为这些食物会给肝脏增加过量负担，从而影响病情的稳定。
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