肝硬化早期无明显症状，后期则出现一系列不同程度的门静脉高压和肝功能障碍，直至出现上消化道出血、肝性脑病等并发症死亡。下面介绍一下肝硬化的食疗药膳方：
1.麦芽山楂饮
配料：炒麦芽15克，炒山楂15克，红糖适量。
制法：把麦芽与山楂水煮去渣取汁，加红糖。
药用：随意饮用。
说明：健脾开胃、软坚散结；对肝硬化、睡卧不宁有疗效。
2.仙人牛脾
配料：黄牛脾90克，仙人掌90克。
制法：把仙人掌切成二片，夹入黄牛脾，用木炭火烤熟，弃仙人掌。
药用：吃牛脾，每天1只，连服7天。[美食杰]
说明：对肝硬化有疗效。
3.泥鳅炖豆腐
配料：泥鳅500克，豆腐250克。
制法：将泥鳅去杂，洗净，加水、盐炖至五成熟，放豆腐、炖熟。
药用：吃肉喝汤。
说明：利湿消水；对伴有黄疸和腹水的肝硬化有疗效。
4.冬笋香菇汤
配料：冬笋250克，香菇50克。
制法：冬笋剥壳，切丝，香菇切片，同入锅中翻炒20分钟，加汤、调料煮沸即可。
药用：随餐食用。
说明：疏肝健脾；对肝硬化、腹胀、肝区不适、肝脾肿大有疗效。
以上药膳患者可以根据自身状况及个人口味酌情进行选择。以上药膳虽然适合肝硬化患者，但切勿过量服用，以免物极必反。
（责任编辑：jbwq）
