中国传统医学认为，柿子味甘、涩，性寒，归肺经。《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”但是对于肝硬化病人来说，柿子还是要有节制。
肝硬化是一种或多种致病因素长期或反复损害肝脏所致的肝脏细胞纤维化性疾病。其饮食非常重要，合理的饮食习惯是治疗的关键。专家提示，虽然很多水果对肝硬化患者有益，但是柿子不能多吃。
肝脏病人应防止过多食用对肝脏有损害的食物，如扁豆、萝卜、蒜、洋葱、菠菜等。因为这类食物中含有醚油类物质，这种物质对肝脏和胆囊会产生不良刺激。
肝硬化病人可选择下蔬菜品种：卷心菜、菜花、白菜、油菜、荠菜、大头菜、榨菜、芹菜、菜豆、黄瓜等;水果中的柑橘、苹果、菠萝、大枣、猕猴桃等适合肝硬化病人食用，维生素AC有防癌及抗癌作用近代的大量医学研究中已得到证实。
蔬菜水果中含维生素A较高的有：青菜、油莱、芹菜、苋菜、香莱、荠莱、紫菜、小葱、韭菜、南瓜、杏等。含维生素C较高同时含维生素A也较高的有：小白菜、芹菜叶、油莱、苋菜、香菜、韭菜、荠莱、山楂、猕猴桃等。
另外，专家还指出肝硬化患者宜吃龙眼、荔枝、山楂、大枣，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹;肝硬化腹水需利尿者，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等;肝气郁结者宜吃金橘、桔饼等。
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