胃癌疾病的患者对饮食也是比较大的一个问题，特别是对胃癌疾病手术后的患者，胃癌患者通过手术治疗都是对胃部的一些癌变进行切除，所以，大部分的胃癌患者通过手术治疗以后，救护出现进食的时候难以下咽，进食也相当的困难，所以，这个时候选择正确的饮食对胃癌患者来说，非常的重要。
胃癌患者在通过手术治疗以后，一定要注意饮食调理方面的问题，下面我们就来介绍一下。胃癌患者在术后要对脂肪的摄入量有一定的控制：如限制牛油、羊油、猪油、奶油等动物性脂肪的摄入，选用豆油、花生油。在胃癌饮食中，要供给患者适量的碳水化合物：主食以软食、易消化的食物为主，如馒头、包子、饺子、馄饨等。对于胃癌患者在日常饮食中用选用优质蛋白的饮食：如乳、蛋、瘦肉、鱼、虾、豆制品均属于优质蛋白，对于胃癌手术后吃什么好应多食用。烹调以熟烂、易消化为主。如瘦肉可切碎后做成肉糜后食用，肉嫩也可切成较小的肉块焖烂食用，鱼虾类以清蒸、熬汤为主，肉汤同食为佳。蛋类不可油炸，可做成水泡蛋、蛋羹等食用。
胃癌患者在通过手术治疗以后的饮食调理除了上述的一些外，还有胃癌患者在术后对粗纤维食物要少食：如芹菜、韭菜、甘蓝菜、荸荠、洋葱等。少量多餐，多饮水，限高钠盐，少食或不食腌制、辛辣刺激食物，过硬、过冷、过酸、过热以及煎炸食物。胃癌患者还可以通过多吃一些高含维生素的新鲜蔬菜和水果。
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