小儿营养不良是由于喂养不当和各种疾病的影响而引起的，后者尤以呼吸道和消化道的感染和疾病最为常见。
营养不良是各种营养素缺乏的综合征，其中最突出的是蛋白质和热能不足。中医称谓“疳证”、“疳积”与“奶痨”，认为是由于幼少乳食、甘肥肆进，大病后脾胃失养所致。因此疳积是一种脾胃虚损、津液干涸、气血虚衰、真元受损的慢性疾病。小儿营养不良的主要临床表现为：体重减轻（比正常平均低15～40％），面色苍白，萎黄或少华，神态呆木，不爱活动，生长发育迟缓，食欲不良，易于感染，皮下脂肪菲薄或消失，肌肉皮肤松驰，可有水肿、皮肤干燥、脱屑、毛发干枯、色泽变淡或发黄、消化功能不良，呕吐、腹泻。此外常伴有各种营养素缺乏的症状（如干眼病、四角炎等）及原发疾病的症状（如慢性腹泻、慢性呼吸道感染等）。饮食原则蛋白质和热能的摄入量，必须达到生理需要量，才能维持体内的氮平衡，使小儿健康成长。婴儿膳食总氮摄入量必须达到最低需要量（每日240毫克／公斤）方可满足需要。一般动物蛋白质，如乳类、乳制品，蛋类、肉类所含各种必须氨基酸比较完全，可以采用。对营养不良小儿因喂哺不足者，应调整饮食经服食牛乳、鸡蛋粥、鱼粥，也可加果汁，菜水或菜泥、蛋黄、鱼泥、肝泥、瘦肉糜，豆制品，动物血，从半流质逐渐过渡到普通饮食。开始时每日供给蛋白质为2克／公斤，热能为252千焦耳／公斤。（责任编辑：jbwq）
