治疗腺炎的“卤鸡蛋法则”

卤鸡蛋的故事

现代人的早餐都讲究简单、有营养，常常是一杯牛奶，两个鸡蛋。可白煮鸡蛋吃久了就会觉得乏味、厌倦，这时，有盐味的卤鸡蛋就渐渐吃香起来了。殊不知，小小的卤鸡蛋在制作上却有其奥妙。

卖卤鸡蛋的大姐告诉我说，刚开始煮卤鸡蛋时，做过不少蠢事，把鸡蛋煮了许久，可蛋白、蛋黄都淡而无味。只好在锅里加入更多的盐和卤料，煮出来的鸡蛋味道虽稍好一点，但盐味仍进得不多。不过她发现，在同一锅煮出来的鸡蛋中，有部分破了壳的蛋却色香味俱佳。于是，以后煮鸡蛋时，都把蛋壳轻轻敲破，这样煮出来的卤鸡蛋，食客们个个都满意，吃得津津有味。