白发会对人的外貌造成严重影响，而专家指出，白发病患者可通过食用以下蔬菜治愈白发，下面我们就来一一盘点。
1、绿豆芽：甘，寒。功用解毒，利三焦。《本草纲目》：“解酒毒，热毒，利三焦。”凡脱发属热毒炽盛者可食用。
2、芹菜：甘苦，微寒。功用清热利温，平肝凉血。《本经逢原》：“清理胃中湿浊。”凡脱发、白发属湿热内盛者可食用。
3、洋葱：甘辛，平。功用清热化痰，解毒杀虫。凡脱发属痰热内盛者可食用。
4、胡萝卜：甘平。功用健脾补虚，行气消食。《本草纲目》：“下气补中，利胸膈肠胃，安五脏。”凡脱发属脾虚气滞者可食用。
5、银耳：甘平。功用滋阴润肺，益胃生津。《本草再新》：“润肺滋阴。”凡脱发、白发属阴虚者可用之。
6、山药：甘平。功用健脾补肺，固肾益精。《日华子本草》：“助五脏，强筋骨，长志安神。”凡脱发、白发属脾虚气滞、肾精亏虚者均可食用。
7、藕：甘，寒。生用清热润肺，凉血行瘀；熟用健脾开胃，止泻固精。《食疗本草》：“生食之，主霍乱后消渴，烦闷，不能食；蒸食甚补五脏，实下焦。”凡脱发、白发属血热、血瘀者可生食之。属脾气虚弱，肾精亏虚者可熟食之。
8、木耳：甘平。功用补气益志，凉血止血。《食疗本草》：“利五脏，宣肠胃气拥毒气。”凡脱白、白发属血热者可食用。
9、香菇：甘平。功用补气益胃。《本草逢原》：“大益胃气。”凡脱发属脾胃亏虚者可食之。
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