在中老年人中，肝硬化的发病率是极高的，只不过有些患者自我感觉不错，所以就不是特别在意这种疾病。不过最好在早期就做好护理，尤其是要关注肝硬化的饮食，因为到了晚期之后，带来的危害是相当大的。 虽然肝硬化在早期看起来危害较小，但是实际上危害是逐渐发生的，肝硬化后期可出现肝功能衰退和门静脉高压的种种表现。肝硬化虽然有许多病因，但饮食失调，酒精和其他毒素的损害，在肝硬化的形成和发展中都起着重要的作用。因此，肝硬化病人在日常生活中要强调饮食的合理性和科学性。高蛋白饮食。高蛋白饮食对于已损害的肝细胞具有促进修复作用，对有腹水、低蛋白血症而无肝性昏迷的病人尤为适宜。肝硬化调养不能忽视的大问题。 肝硬化患者可以吃的食物比较多，需要对于营养物质有一定的控制。糖类食物：足够的糖类供应。一般来说，糖类在饮食中比例占40%，糖既保护肝脏，增强机体抵抗力，又减少蛋白质分解。由于病人肝功受损，过多用糖导致体胖，甚至形成脂肪肝，加重肝脏负担。对肝硬化患者而言，蛋白质的补充应按蛋白质的缺乏程度及病情决定，能够进食的患者采用口服，而严重消化不良，吸收功能差者，应考虑输入氨基酸、蛋白和血浆。每天膳食中有60g高效蛋白可满足需要，可交替食用鱼、瘦肉、蛋类、乳类、豆制品。当有肝损倾向时，每天不宜超过20g。 由此可见，肝硬化的饮食对患者有重要的作用，不管是早期患者还是晚期患者，都要重视饮食的重要性，对于自己每天的饮食进行合理安排，不要贪图口腹之欲，以上介绍的都是基本事项，患者需要多加遵守。
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