对于帕金森这种神经系统疾病，并不是像一些癫痫等疾病一样，在患病后一定要严格的控制饮食，患者在帕金森饮食上同正常人的区别不大，只要稍进行一些调整，并注意以下的一些饮食原则即可：
1、要保证食物的多样性，进餐的愉快：一天中食物品种的多样性包含有谷类、蔬菜瓜果类、奶类或豆类、肉类等。多样化食物能满足身体对各种营养的需要，也使饮食本身富于乐趣。在轻松的环境和气氛中愉快进餐，让饮食作为一种生活享受。
2、对肉类的使用要有一定的限制：因为肉类的食物蛋白质中有一些氨基酸成分会影响左旋多巴药物进入脑部起作用，因此需限制蛋白质的摄入。每天摄入大约50克的肉类，选择精瘦的畜肉、禽肉或鱼肉。1只鸡蛋所含的蛋白质相当于25克精瘦肉类。肉类食物可以分配在早、晚或午、晚餐中，但是对于一些患者，为了使白天的药效更佳，也可以尝试一天中只在晚餐安排蛋白质丰富食物。
3、对奶类和豆类要进行适当的补充：因为奶类含丰富的钙质。而钙是骨胳构成的重要元素，因此对于容易发生骨质疏和骨折的老年帕金森氏病患者来说，每天喝1杯牛奶或酸奶是补充身体钙质的极好方法。但是由于牛奶中的蛋白质成分可能对左旋多巴药物疗效有一定的影响作用，为了避免影响白天的用药效果，建议喝牛奶安排在晚上睡前。另外，吃豆腐、豆腐干等豆制品也可以补充钙。
4、多吃谷类和蔬菜瓜果：每天大约吃蔬300克的蔬菜或瓜类，1～2只中等大小的水果。从中获得维生素A、B、C、多种矿物质和膳食纤维。通常每天吃300～500克的谷类食物，如米、面、杂粮等。从谷类中主要能得到碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和维生素B等营养，并能获取身体所需的能量。碳水化合物通常不影响左旋多巴的药效。
反正，不管帕金森饮食患者是怎样进行的，但是要以患者的健康和病情为出发点，饮食的原则要保证对患者的健康有帮助，可以辅助帕金森治疗，争取早日病情康复，这样才是饮食的作用。
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