研究发现，玉米富含维生素C，对美容具有良好的效果，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。是女性更年期的理想饮食选择。另外新鲜玉米种子的胚芽里面含有很多天然维生素E，其具有缓解前列腺病症的作用，对有更年期综合征的男性能起到预防作用。
医书上有讲“玉米胚芽与玉米，同属于粗粮食品，具有软化血管、预防和改善动脉硬化、减少心脏病发生，降低人体胆固醇、降血压，预防高血压等作用。”
玉米胚芽提炼的食用油，建议大家日常多用玉米油炒菜，玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。
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