西红柿鸡蛋真的能预防心血管疾病吗？对于心血管疾病来说，预防比治疗更加重要，因为这种疾病治疗难度有很多，所以提倡以预防为主，减少疾病出现，那么预防心血管有哪些妙招呢？我们来看一下。
红黄两色向来是中国人的吉祥色，而有一道家常菜就融合了这两种颜色，深受“懒人”们的厚爱——这就是西红柿炒鸡蛋。中国中医科学院教授杨力更是对此道菜肴赞赏有加，称之为饮食中的绝配。
西红柿鸡蛋真的能预防心血管疾病吗？杨力说，西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。其次，西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。最后，西红柿中含有胡萝卜素，鸡蛋中含有核黄素，两种营养物质相融合，可以起到明目的作用。
“这道菜基本上适合所有人群。”杨力指出，尤其是以下人群更应该多吃这道菜。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡蛋。
不过需要注意的是，胃寒的人，炒西红柿鸡蛋时，一定要先把西红柿完全炒熟，吃生的不易消化，会引起胃部不适。
通过以上专家针对西红柿鸡蛋真的能预防心血管疾病吗做出了详细的介绍，专家还表示：预防心脑血管病最有效的措施是保持健康的生活方式。坚持合理膳食，应口味清淡少吃盐，多食用含钾和钙丰富的食品；戒烟、限酒；适度运动，习惯性运动能够降低静息及运动中心脏骤停的危险；减压、保持心理健康。
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（责任编辑：jbwq）
