食道癌食谱

食道癌食谱，食道癌发病在患者的食管上，会使患者进食和呼吸有很大的影响，食道癌是一种恶性肿瘤，会给患者带来很大的痛苦。那么食道癌患者应该吃些什么呢？

1补充维生素C,可采用嫩的叶菜,茄瓜类制碎软或泥状。如吞咽困难较重,应采用匀浆膳,或粘稠的流质食物,如婴儿米粉糊、芝麻糊、蒸蛋羹,各种粥类等。如果条件允许可早期采用鼻饲管喂匀浆混合奶或要素膳,以防止造成营养不良。化疗放疗病人因有恶心呕吐食欲不振等消化道症状,影响进食,可采用高蛋白低脂肪的食物,烹调清淡,味美的食物,注意色香味。食道癌病人的饮食吞咽困难是食道癌的主要症状,也是食道癌病人在饮食方面的一个严重问题。因而食道癌病人的饮食基本要求:稀、软、流质、高蛋白质、维生素、糖类和脂类。忌食冷、烫、辛、辣、臭、腥、带刺激性食物。

2宜多吃能改善吞咽困难的食物,包括鲫鱼、鲤鱼、河蚌、乌骨鸡、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿饼、藕、田鸡、塘虱、鸡嗉、牛奶、鹅血、芦笋。宜多吃具有抗食道癌作用的食物,如猕猴桃、无花果、香菇、蘑菇、金针菜、薏米、菱、橘子、苹果、橄榄、琼脂、沙虫、海蜇、荸荠、蛤蜊、鲨鱼、乌龟、甲鱼。胸痛胸闷宜吃韭菜、马兰头、无花果、杏仁、橘饼、鲎、黄鳝、猕猴桃、荠菜、泥鳅、蜂蜜。呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、苹果、萝卜。便秘宜吃蜂蜜、荸荠、莼菜、海蜇、泥螺、海参、无花果、麦片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、苹果、桃子。

3营养上的及时补充:食道癌与其他肿瘤不相同,不是食欲差,而是吞咽艰苦、不可能进食,造成机体的耗费,所以应尽量多吃少许能进食道的肿瘤饮食,例如半流食和全流,重视半流食和全流的质量,不要限制热量,要做到营养丰富,饭菜细软,极易消化和接收,必要时可做匀浆膳,要素膳及混杂奶等肿瘤饮食。匀浆肿瘤饮食是将正凡人的肿瘤饮食往刺和往骨后,用高速组织捣碎机搅成糊状,所含的营养成份与正常肿瘤饮食类似,但在体外已粉碎,极易消化和接收,可避免长久单一的肿瘤饮食,并可预防患者便秘。

专家指出，对临床上已经确诊的早期和中期的食道癌患者，应多食用高蛋白、高维生素的软食或半流食，尽可能利用胃肠道吸收功能来补充营养，以便于日后接受手术洽疗、化疗和放疗。

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