胰腺癌是发生在胰腺的恶性肿瘤，是人们很容易得上的恶性肿瘤之一，而且易得难治，患者的生存期普遍较短。但是其实预防胰腺癌并不是那么困难，尤其是通过饮食入手是一个好方法。下面介绍一下可以预防胰腺癌的食物有哪些。
1、鱼油、牛肉。鱼油可能很多人都不太了解，其实它是鱼类身上出的一种油。国外有一项医学研究，发现鱼油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。这种物质是一种多聚合不饱和脂肪酸。它主要存在于含油较多的鱼的鱼油中，如沙丁鱼油、青鱼油等。经过多年的医学试验调查研究，发现牛肉中含有一种能抑制致癌物质诱变活动的成分，很容易能够预防该疾病的发生。
2、大枣、番茄。大枣和番茄都是人们日常经常见到的水果类食品，平时多吃一些有好处。近些年来，在大枣的热水提取物发现，某些物质对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，其抑制率可达百分之九十，但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。通过反复的临床试验，发现西红柿中番茄红素是一种抗氧化剂，具有一定的抗癌作用。如西红柿、西瓜、杏仁中均含有该物质，它能消除人体内诱发癌症的氧自由基。
由此可见，预防胰腺癌通过饮食入手就可以了，尤其是胰腺癌的高发人群中老年人更是应该养成较好的饮食习惯，在平时有意识的多吃一些具有抗癌作用的食物，这是预防胰腺癌的一种非常重要的措施。
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（责任编辑：jbwq）
