常吃西兰花可预防胰腺癌

研究发现，西兰花具有极高的营养价值，它能够促进肠胃产生一些酶，这些酶具有消解化学物质、消炎的作用。而胰腺癌是一种消化道疾病，因此常吃西兰花可预防胰腺癌。

研究表明，经常食用西兰花能够有效预防多种胃部疾病，从而预防胰腺癌的产生。长期以来，科学家已证实的可抗击导致胃炎、胃溃疡和胃癌的幽门螺旋杆菌。1994年世界卫生组织将幽门螺旋杆菌定为Ⅰ类致癌原。新研究首次通过人体实验证实，SFN能够有效抗击人体内的幽门螺旋杆菌。

研究小组将参试者分成两组，一组每天吃定量的西兰花苗，另一组吃不含SFN的紫花苜蓿。结果发现，吃西兰花苗的参试者的幽门螺旋杆菌粪便抗原水平降低40％多，而对比组的这一指标则没有变化。研究人员建议：吃西兰花苗比成熟的西兰花更好，因为前者SFN含量更高。

在平时还要多注意少吸烟，吸烟可以增加患胰腺癌的风险。我们有一个数据，每天吸两包以上的人，如果戒烟达到15年以上，胰腺癌的发病率才能和不吸烟的人一样。如果要是已经吸烟的人，有可能他的风险较不吸烟的人增加2-3倍。

（责任编辑：jbwq）