随着社会的进步，人们的生活水平也进一步提高，餐桌上丰富的饮食不仅满足了人们的口腹之欲，同时也给人们带来了高血糖疾病。不少人在刚吃过饭会出现短暂的高血糖现象，那么如何避免餐后高血糖呢？下面我们就来认真了解一下。 中国人常见餐后高血糖 正常人进餐后60～90分钟内，血糖浓度达到高峰，并在3小时内回到餐前水平。这种精细的血糖调控主要通过胰岛素和胰高血糖素的分泌反应，来调节葡萄糖出入血液循环的速度。2型糖尿病和糖耐量异常的患者，由于早时相胰岛素释放减少，餐后胰高血糖素分泌抑制减弱，肝糖原分解和肝肾糖异生增加，患者往往有餐后内生性糖和食物中糖的释放增加，表现为餐后血糖过度升高并持续较长时间。 大型临床试验显示，相对于西方人来说，亚洲糖代谢异常人群中餐后血糖升高尤为突出。贾伟平教授等主持的“上海糖尿病研究”，及中国糖尿病防治协作组进行的调查均显示，餐后高血糖是中国成人糖代谢异常最常见的亚型，且随年龄增加，该亚型所占比例呈上升趋势。由于西方人饮食结构以脂肪、蛋白质为主，而亚洲人以碳水化合物为主，不同的饮食结构使不同种群的代谢性风险有所差异，也部分解释了“中国人糖代谢异常分布以餐后升高为主”的原因。
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