食道癌的发生和日常的饮食有着紧密的联系，所以在疾病的治疗过程中还需要做好精心的护理，因为这些都是身体恢复的重要决定因素，那么在生活当中有着非常多的食疗方法，为了能够帮助患者走出困境，我们应该了解相关的方式。
很多的疾病，采用药物治疗也许可能很快的达到疾病的控制和症状的缓解，但是对患者身体的伤害也是很可能存在的。在这里，我们主要是针对食道癌患者，讲述关于食道癌的饮食治疗方法，让患者朋友在吃饭的过程中，既享受美味佳肴，又达到控制和治疗疾病的作用。
一、大蒜鲫鱼汤
主要原料是：大蒜30克;鲫鱼300克;绍酒8克;姜4克;盐3克;味精3克。将这些原料准备好之后，先将鲫鱼宰杀之后，去掉鳞片、鱼鳃、肠杂等物，再将弄好的鲫鱼清洗干净。另外，将剥好的大蒜和姜一起切片。准备工序早好之后，再将三者加上绍酒一起放在锅中，加入适量的清水，放在武火上浇沸之后，再选择文火煮30分钟，最后放上盐和味精即可食用了。患者食用时，既要吃鱼肉、大蒜，也要喝汤，一天一次即可。
二、韭菜牛奶
主要原料是：韭菜500克;牛奶250克;白糖30克。将洗净的韭菜，切碎，然后用医用干净的纱布绞出其汁液，再与准备好的牛奶放在一起调匀，放入锅中，置中火上烧沸。烧沸之后取出，加上白糖即可食用。每天一次，最好是选择在早晨饮用。该方法的主要功效就是消肿、止呕，以及养胃。食道癌患者食用后，对患者的呕吐、恶心等症状有很多的功效。
三、诃子菱角饮
主要原料是：诃子(藏青果)15克;菱角15克;苡仁30克;白糖20克。将诃子和菱角洗净，切成两半，再把苡仁淘洗干净，去除其中的泥砂。然后将菱角、诃子、苡仁一起放入锅中，加入适量的水，使用文火煮35分钟即可。取出来之后，加入白糖就能饮用了。该方法被认为是食道癌的饮食治疗方法中，效果最佳的。它的主要功效就是祛湿、利水，另外还能起到的作用就是消痞、散结等，对食道癌患者来说是非常有益的。
食道癌疾病的这些食疗方式，不仅对于疾病的抑制能够起到决定性的作用，还可以带来身体体质的提高，可以说是一举两得的事情，所以患者可以把这些良方有效的长期坚持下去，这样才能够收获到自己想要的结果，必须要付出一定的努力。
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