中国的酒有5000年以上的悠久历史，酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。
中国人一年中的几个重大节日，都有饮酒活动，如端午节饮“菖蒲酒”，重阳节饮“菊花酒”，除夕夜饮“年酒”。在一些地方，如江西民间，春季插完禾苗后，要欢聚饮酒，庆贺丰收时更要饮酒，酒席散尽之时，往往是“家家扶得醉人归”。
过年是中国人最为注重的节日，是家人团聚的日子，团圆饭是一年中最为丰盛的酒席，即使穷，平时不怎么喝酒，团圆饭中的酒是更不可少。吃完团圆饭，有的人还有饮酒守夜的习俗。“感情深，一口闷；感情浅，一口舔”这一顺口溜说明了中国人对酒的重视程度。
农历新年到，把酒欢庆前，先掌握饮酒和解酒的知识，利人利己。
本地华人过年对酒的重视程度虽然不及中国，但以酒助兴的人应该不在少数，否则我国警方就不必在节庆期间一再灌输国人“要开车别喝酒，要喝酒别开车”的观念了。
无酒不欢，酒有助兴作用，相信这是酒受欢迎的原因。事物都有两面性，酒也一样。中医师李居上说：“酒精对人脑有使其兴奋和麻痹作用，少量的酒精确实能令人开心，还可扩张血管、促进血液循环，相反的大量的酒精会导致酒精性肝硬化，增加心脏的负担，使人意识不清，所谓酒后乱性就是这个道理，因为人的理性控制能力在酒精的作用下会因此而降低。”
他还说，大量的酒精还会伤胃，胃溃疡患者可能因此而胃大出血，得紧急送院!
酒量：与性别无关
李居上认为，个人酒量多寡，因个人的健康状况和承受力而异，跟性别并没有直接关系。他说，现实生活中就有不少女性的酒量比男性好。初次喝酒的人则可从身体所发出的一些“讯号”了解自己是否适合喝酒。酒后若有头痛、头晕、恶心、呕吐等现象，说明此人不宜喝酒。
所谓适可而止，不论个人的酒量如何还是要有所节制。市面上的酒类很多，种类和品种不同所含的酒精程度也不同。李居上说，酒量的控制除根据个人的健康状况和酒精承受力决定外，还要考虑酒精含量。
红白葡萄酒的酒精含量一般在12度到38度，属酒精含量中度的酒类，一次应以“两两”，即两小杯为限。啤酒的酒精含量一般为9度至12度，一次可喝两罐或一大瓶。酒精含量45度以上的高酒精酒类，一次应以“一两”为限，即一小杯。
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