嗜酸性胃炎，又名特发性胃肠道嗜酸性细胞浸润综合征，是种原发于胃肠道的嗜酸性细胞良性浸润性疾病。其特点是在进食某种食物后出现胃肠道症状体征，嗜酸粒细胞增多以及其他异常实验室改变，皮质激素对本病治疗具有良好效果。嗜酸性胃炎病因迄今未明，目前认为是种变态反应性疾病。由于病变组织中有大量嗜酸性粒细胞广泛浸润。约80％的患者周围血中嗜酸性粒细胞增多，约50％的患者有个人或家庭变态反应史，故本病可能系对内、外源性过敏原发生全身或局部性变态反应而致，血清中IgG、IgA增高，亦说明有免疫反应参与。
