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白铁容器盛装酸性食物为何会引起锌中毒

2009-11-27 new.060s.com A +

关键词:白铁盛装柑橘汁碳酸锌容器中毒柑橘酸性碳酸溶解
摘 要:《白铁容器盛装酸性食物为何会引起锌中毒》...式进入食品中,人吃了这种被污染的食品可引起中毒。锌进入食品中的量与容器含锌量多少、食品的酸度大小,在其中盛装时间的长短等因素有关。醋酸、柠檬酸对锌的溶解能力很大,由于醋的食用量...
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