吃火锅谨防“旋毛虫病”●仁堂 旋毛虫病是一种人畜共患的寄生虫病，其成虫和幼虫寄生在同一主（人或动物）体内，人们可因生食或半生食含有旋毛虫囊胞的猪肉、羊肉或狗肉而得病。旋毛虫的囊胞有较强的抵抗力，在腐肉中能存活２―３个月，曝晒、腌制及熏烤等常不能杀死囊胞。实验证实，它更能耐低温，在猪肉中零下１５摄氏度经２０天才死亡。 旋毛虫轻度感染者常不发病或仅表现为发热、肌肉酸痛、血中嗜酸细胞增高等，严重感染时临床表现复杂多样，可出现水肿、虚脱、毒血症、心肌炎等，如治疗不及时，患者可在患病后３―７周内死亡。 冬季，人们时兴吃火锅、涮羊肉，这种吃法有可能食入带有活的旋毛虫囊胞而患旋毛虫病。轻度感染及发病早期，常被误诊为流感、胃肠炎等病，直到出现发热、肌肉酸痛等，才想到此病。临床上采用旋毛虫幼虫作抗原，进行皮下试验及血清学试验可作为本病的辅助诊断。 防止本病发生的关键在于预防。首先需加强市场肉类检查，不允许经销未经检疫的肉类。其次，加强饮食卫生宣传，不生食或半生食肉类。家庭聚餐吃火锅，应尽量延长烫煮时间。
