严冷的冬季，家人团坐，朋友相聚都喜爱点一份香气四溢的鱼头火锅，酸辣可口的酸菜鱼也颇受欢迎，可是在您享受鲜美的鱼肉时，您是否愿意了解一些关于鱼胆中毒方面的知识呢？
中医曾认为鱼胆可以清热解毒，清肝明目，因此民间常有因口服鱼胆所引起的急性中毒且以淡水鱼胆多见，如：鲤鱼，青鱼，草鱼，白鲢鱼等，因此大力宣传服用鱼胆的危害性以防止鱼胆中毒非常重要。
鱼胆中含有胆酸、组织胺、鲤醇碳酸脂钠及氰化物等多种生物毒素，且毒性不被高温、酒精等理化作用而破坏，中毒程度主要与服用量有关。
鱼胆中毒起病急，大多在食用后0.5-2小时之内发病。首先出现胃肠道症状，表现为呕吐、腹痛、腹泻，继之出现肝肾损害表现：肝肿大、黄疸、少尿、无尿或多尿及蛋白尿、血尿或管型尿。重度中毒患者嗜睡，意识模糊，谵语，抽搐甚至躁狂样发作，主要死亡原因为急性肾功能衰竭。
鱼胆中毒目前尚无特效解毒剂，有效抢救鱼胆中毒的措施在于：一、鱼胆在胃内存留时间较长，服后72小时内均应用1％－5％苏打水洗胃；二、早期使用地塞米松可拮抗毒素和组胺致敏作用，稳定溶酶体膜，减轻肾小管上皮细胞和肾间质水肿；三、鱼胆中毒的主要死因是急性肾功能衰竭，因此急性肾功能衰竭的治疗是抢救鱼胆中毒的关键。我院肾内科血透室具有多例抢救鱼胆中毒患者成功的病例。急性肾功能衰竭强调早期透析，这不仅能排出体内毒素，维持水电解质和酸碱平衡，还可减轻其对靶器官损害。血液透析和腹膜透析同样有效，选择血液透析联合血液灌流治疗效果更好。血液灌流可立即吸附毒素，中止毒素对机体的毒性作用。
