现代人常常大鱼大肉，日常饮食经常高油脂，高脂肪，高蛋白，这对我们身体健康是非常不利的，易引发动脉硬化。患动脉硬化最好用食疗的方法调理，那么，治疗动脉硬化有哪些食疗方呢？饮食上有哪些禁忌呢？
动脉硬化是常见的一种疾病，老年人是高发人群。脑动脉硬化可能发生脑梗塞或心肌梗塞，治疗此类疾病的方法有很多种，最常见的就是通过饮食的方法为调理，下面，小编就为大家介绍脑动脉硬化吃什么好及脑动脉硬化的食疗方。
如果用黑醋或陈醋与小西红柿一起搭配食用，能进一步提高人体对小西红柿营养成分的吸收。这是因为，黑醋或陈醋中不仅含有维生素和矿物质，还有丰富的氨基酸。当番茄红素遇到醋酸后，不但不会被分解，西红柿中的营养成分还更容易被人体吸收。
随着人们生活水平的不断提高，一种富贵病——动脉硬化，正在不断增多。在60岁以上老年人中，动脉粥样硬化的发病率高达80％
蓝莓汁、橙汁、红酒，这些都是以往营养学家所推荐的富含抗氧化物饮料，但和石榴汁比起来，它们的作用就显得小多了。据国际厚生健康网站报道，石榴汁中的抗氧化物含量在所有果汁中最高，对动脉硬化有很强的预防和抵抗作用。
谈起“动脉粥样硬化”，大多数人会认为仅是“冠状动脉粥样硬化”，也就是人们熟称的“冠心病”。其实，“动脉粥样硬化”是泛指全身动脉的粥样硬化斑块的形成和狭窄，“冠心病”只是其中的一种表现形式
肥胖的人健康状况也会大打折扣。据美国最新一期《心脏病学》杂志报道，研究人员发现，腰腹部粗壮的苹果形身材者，更容易患上动脉硬化、糖尿病等慢性疾病。
美国营养学家用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病的人吃4~6汤匙，三个月后，患者的胆固醇明显下降。
医学分析证实：儿童血管中胆固醇的脂肪条层与血液中胆固醇浓度高低有一定的关系，而这种脂肪条层在许多3岁儿童的主动脉里就可找到。为了预防成年后患动脉硬化症，应从儿童时期就注意检查血液中的胆固醇，避免其过高。
耳鸣、耳聋、眩晕等症 如果不明原因出现耳鸣、耳聋、眩晕等症状，预示可能患有早期的动脉硬化或冠心病。