含亚硝酸盐类植物性食物中毒检查包括血红蛋白、便常规、血液生化检查、尿常规等。其具体检查方法如下所述。 1、血液中高铁血红蛋白的定量检验和剩余食物中亚硝酸盐的定量检验。 2、血液生化六项检查是对人体血液状况进行初步的检查，包括丙氨酸氨基转移酶、肌酐、尿素氮、血清葡萄糖、甘油三脂、总胆固醇的检查。
