真菌中毒症护理

1.食品加工的原料及食品，不宜积压过久。

2.已经发生变质的食品，不应再食用，并应与其他食品隔离。

3.发酵食品如酱、臭豆腐、酱油、啤酒、面包等应妥善保存，以免食物被有毒真菌污染，必要时，可定期进行菌种分离、分型检查，以便发现污染的食品，避免中毒发生。

(以上资料仅供参考，详细请咨询医生)