说到食物中毒，我们可能都不会觉得陌生，在我们的生活中也比较常见，那么大家对亚硝酸盐中毒的了解有多少呢?为了普及这方面的知识，那么接下来的内容就为大家介绍关于它的中毒原因、中毒表现症状、预防措施。
1、中毒原因：亚硝酸盐可使正常的低铁血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，失去输送氧气的功能。因而出现青紫和组织缺氧现象。
2、中毒表现：潜伏期30分钟-3小时，口唇、指甲及全身皮肤青紫，呼吸困难，并有头晕、头痛、恶心、呕吐、心跳加快，呼吸急促，有的昏迷，抽搐，终因呼吸衰竭而死亡。
3、预防措施：
⑴不吃腐烂变质蔬菜。
⑵加强宣传、不要误食亚硝酸盐。
以上内容为大家讲解的就是关于亚硝酸盐中毒的相关知识介绍，希望这篇文章的内容能够对大家有所帮助，如果大家想要了解更多关于亚硝酸盐中毒的相关常识，可以到网上获得更详细的解析。
