龋齿的症状虽说比较复杂，但其实，龋齿的症状是相对明显的，主要是指牙齿的色，以及形状，尤其是在中后期的龋齿，牙齿的形成会改变的逐渐明显，但早期的龋齿多数不明显，发病比较缓慢，下面就龋齿的症状进行介绍：
仅在牙釉质的表面上有大小不一的黄褐色斑点。因此，常常不容易被人们所注意，多数病人是在体格检查时，才被发现的。临床上称这一期的龋齿为浅龋。
龋蚀继续发展，深入到牙本质浅层，这时在牙齿的表面可出现一个明显的黑洞。病者往往一吃糖就疼痛，一经漱口就不痛了。这一期的龋齿，临床上叫它为中龋。
龋蚀如继续向深部扩大，到达牙本质深层并接近牙髓腔时，对冷、热的温度刺激可出现疼痛。由于龋洞离牙髓比较近，龋洞内的细菌和细菌所产生的毒素容易渗透到牙髓组织，引起急性牙髓炎，使患牙发生剧烈疼痛。这一期的龋齿，临床上叫它为深龋。
深龋如再不治疗，牙冠可大部被龋蚀而破坏，成为残冠。牙髓也因炎症而发生坏死，病牙的疼痛感觉反而减轻或消失。这时细菌可通过牙髓向尖扩散，引起牙齿根尖部的病变。
虽说绝大多数情况下，龋齿的发病比较缓慢，但其实这并不是绝对的，成年人的龋齿发病缓慢，而青少年的龋齿则多数情况下都是急性发病，并且成年人与青少年龋齿的发病部位是不同的，所以症状也会有所差别。
