中医认为急性胰腺炎的发生与肝、胆、脾、胃、肠等脏腑关系密切。病因或由情志不畅，肝失疏泄，肝气郁滞，日久化火化瘀；或由暴饮暴食，嗜酒过度，伤及脾胃，运化失职，湿热内结；或由寄生虫、结石阻于胆道，气机逆乱；从而导致本病。
一、中成药
1、龙胆泻肝丸每次4、5克，每日2次。
2、茵栀黄冲剂每次1包，每日3次。
3、大黄片每次4片，每日3次。
二、简便方
1、老丝瓜1500克，捣汁，每小时服50毫升，昼夜不停。
2、鲜马齿苋500克、败酱草500克，煎汤，每次50毫升，病情严重者每小时1次。
3、芋艿250克，生捣汁，开水温烫，每次50毫升饮用，次数依病情定。或用芋艿加水煎汤温服也可。
4、生大黄粉15克、玄明粉30克，用开水冲200毫升，每2～4小
三、其它疗法
针灸疗法：取穴中脘、足三里、肝俞、胆俞、阳陵泉、阴陵泉、内庭、太冲，用泻法。
四、食疗：
1、赤豆150克、绿豆150克、生薏苡仁50克，加水适量，煎汤温服。每小时50毫升，昼夜不停。
2、鳖甲1具，烧灰存性，研极细末，麻油调服，每次0、3克，每日3次，饭后服。
3、鹅毛20克，于铝锅内炒焦（勿入油），研末；豆腐50克，煎汤送服，分2次服完。
通过禁食、胃肠减压、全静脉营养支持治疗、应用酶的抑制剂等减少胰酶分泌，并应防止继发感染和治疗原发性胆道疾病。
黄疽持续加深、胆道梗阻不解，或高热不退、血尿淀粉酶持续不降，并发脓肿者，应考虑手术治疗。
