饮食控制是治疗血脂异常的基础，特别是糖尿病和肥胖病人。脂肪热量应占总热量的10％～30％，其中饱和脂肪酸≤10％，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸各占10％，CE（胆固醇）含量应≤300mg/d，碳水化合物占总热量的50％～60％，同时补充维生素E，以免体内过氧化脂质生成增加，高纤维饮食、各种豆类及其制品也具有降低血脂的作用。
