老年胃癌患者的饮食原则简述如下： 1、不吃盐腌、烟熏、火烤和油炸的食物，特别是烤糊焦化了食物。 2、坚持低脂肪饮食，常吃些瘦肉、鸡蛋及酸奶。 3、食物应保持新鲜，不吃发霉变质的饮食。 4、下定决心戒除有害的烟酒嗜好，保持大便通畅，便秘病人应吃富有纤维素的食物，及每天喝一些蜂蜜。 5、多吃粗粮杂粮，如粗米、玉米、全麦片，少吃精米、精面。 6、常吃富有营养的干果种籽类食物，如葵花子、芝麻、南瓜子、西瓜子、花生、核桃、杏干、杏仁、葡萄干等这些食品都是不错的。
