这是一个交际的时代，大家的工作很多都需要在饭桌上进行，尤其在中国，饭桌上谈事酒是最不可或缺部分。近年来多数患者患食管癌，究其原因都是平时嗜酒过度。长期以来因身体经不住酒精的刺激，患上了食管癌。
一旦患上食管癌将严重的影响我们的日常生活及身体健康，预防成为食管癌最主要的途径。预防食管癌有哪些方法呢?
1、保护食管
要细嚼慢咽。唾液由三种腺体分泌，与食物充分混合后，能促进消化，水解淀粉或麦芽糖等。稀释、溶解食物，增强味觉。粘蛋白能润滑食物，便于吞咽。中和有毒物质和杀菌。还要注意口腔卫生。口腔任何病变都对消化不利，如有感染也容易蔓延到食管。
2、拒绝致癌食物
改变不良饮食习惯，不吃发霉的粮食及其制品。花生、大豆、米、面粉、植物油等发霉后，可产生强烈的致癌物质黄曲霉素。少吃熏制或腌制的食物，如熏肉、咸肉、咸鱼、酸菜、咸菜等，这些食物中含有一种可能导致胃癌和食道癌的化学物质。少吃油炸食品。进食切忌“热、快、粗、硬”。改变不良生活方式，不吸烟、不酗酒。饮用被污染的水，也会致癌。
3、营养合理
在每天的饮食中摄入足够的植物性食物，如蔬菜、水果、谷类和豆类应占2/3以上。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆、番薯和柑橘类水果有很强的防癌作用，平时可以多吃。绿茶也能防癌，并对心血管病等有利，建议少量多次有效地饮入体内，应注意的是在妊娠、哺乳、发热、出血和患胃肠病时则不饮或慎饮。
流行病学调查证实，营养不良与食管癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变。虽然提倡不要摄入过量脂肪，但是建议摄入植物性脂肪，因为人体缺乏必须的脂肪酸和脂溶性维生素，也会影响健康和降低免疫功能。
4、坚持体育锻炼
平时多注意加强身体锻炼，每天应有约1小时的快走或类似的运动量。保持健康心态，生活要有规律，规律的生活可使机体处于正常的工作状态。
5、药物预防
患食管癌的病人常缺乏铁、钼、锌、锰、硒等微量元素和维生素A、B2、C。高危人群可在医师的指导下用药，补充相关的微量元素、维生素和药物。
6、积极治疗食管疾病
一部分食道上皮增生病变如食管炎、白斑、息肉、憩室、贲门失弛缓症等可以发展成为癌。已经患有以上疾病，一定要密切观察、积极治疗。
