想必很多人都知道，结肠炎是一种非常难缠的肠道疾病，该疾病治疗需要注意很多因素，而结肠炎的饮食就是其中之一，不过据有关调查显示，很多患者对结肠炎的饮食并不是十分了解，那么以下为此进行了详细的描述。
1、忌空腹吃水果。最好在餐后食用，果汁需用矿泉水稀释，趁用餐时或餐后服用。
2、避免的食物及饮料。某些食物就像生活压力一样，会刺激肠子。因此，每天记录哪些食物及饮料使你肠子不适，将有助于避免它们。虽然有些东西可能对大部分人皆不利，但毕竟每个人的体质不同，某些食物仅对某些人引发问题。容易引发不适的食物包括乳制品、酵母制品、小麦制品、红肉、糖制品、煎炸食物、香料调味晶、加工食品、咖啡、酒等。
3、慢慢加热麦麸。如果计划在饮食中添加麦麸等纤维，应慢慢地添加，使你的身体有充分的时间适应。否则，一下子添加过量，可能产生胀气。
4、结肠炎的饮食补充蛋白质。食用去皮火鸡肉或鸡肉，以补充蛋白质。吃蒸煮或烘烤的海产，取代油炸的作法。
5、三餐正常。结肠炎不仅和你所吃的东西有关，也和你如何吃有关。一次吃太多食物，会使消化系统负担过重，那也是为何宁可少量多餐，而不要多量少餐。
6、大量的液体。要维持肠子通畅，不仅需要纤维，还需要水分。一天应该喝，6~8杯液体。还可以喝胡萝卜汁及甘蓝莱汁或绿色饮料(含叶绿素)。使用小麦草、苜蓿或大麦草榨汁饮用。芦荟汁也非常好，尤其对溃疡性结肠炎及一般的溃疡。
7、结肠炎的饮食需要吃高纤维食物。饮食应改为含高纤维的，以防病症进一步发作。最佳的纤维属于非溶性的麦麸、糙米、全麦等谷类(完整未加工的)、水果及蔬菜。
以上叙述了7种结肠炎的饮食，尤其值得患者们注意，因为这几点是人们经常会忽略的，但是患者千万要记住，不同的病因和症状的饮食方法是有所不同，千万不要以偏概全。
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