专家发现，有规律地食用含有黄酮类食品的人，死于心肌梗塞的可能性极小，黄酮富含于红茶、洋葱、绿叶菜、西红柿、苹果、红葡萄、荷叶、山楂等饮食中，其中以红茶含黄酮最丰富。研究者发现，日均食用含有29.9毫克黄酮食品的冠心病病人，死于心脏病或心肌梗塞的可能性比日均摄取19毫克黄酮食品的病人少50%。
预防冠心病还有维生素C，它具有加强血管弹性，减少隐性和防止出血等作用。
某些微量元素失调，可引发心血管疾病，例如铬和锰缺乏是动脉硬化的因素之一，红糖中含较多的名铬。五谷中的糙米，小麦和黄豆，蔬菜中的胡萝卜，白萝卜、茄子，大白菜和扁豆含锰较多。
碘有防止脂质在动脉壁觉积的作用，因此，多吃海带，海藻类对防治冠心病有一定的好处。
用荷叶同山楂煎水代茶饮，也能预防冠心病的发生。
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