面疙瘩拨好放入去皮的鹌鹑蛋，开锅后煮几分钟即可。无需再添加任何调料，郫县豆瓣的味道很足。
喝酒伤胃，很多人都知道这个道理，可也经常这么做。一口白酒下肚，你是不是会感觉很难受，因为酒中含有大量的乙醇，乙醇进入胃肠道的含量过大，会对胃黏膜组织产生刺激作用，让饮酒者伴有烧心的感觉，严重时还会引发急性胃炎，如果是患有慢性胃炎的人大量饮酒，很容易诱发急性胃黏膜损伤。有些人也是为了应酬，多喝些，其实喝完酒以后也可以来保养下胃。下面推荐一款酒后养胃汤。
豆瓣面疙瘩汤
原料：面粉、蟹味蘑菇、五香鹌鹑蛋、豆芽配料：郫县豆瓣酱、小虾皮做法：1.面粉里加入一些温清水，少许盐拌成稠一些的面糊，放置一会待用。2.油热放豆瓣酱小火炒香，然后再依次放入葱、姜、小虾皮翻炒。3.放豆芽、蟹味菇翻炒一会，至稍软。4.加入适量清水，开始拨面疙瘩：用一根筷子紧贴要流出碗沿的面，用劲一拨，一个面疙瘩就掉到锅里。5.面疙瘩拨好放入去皮的鹌鹑蛋，开锅后煮几分钟即可。无需再添加任何调料，郫县豆瓣的味道很足。
至于在饮酒之后，能够尽量的饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
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