预防的措施是：为预防耶尔细菌肠炎，应定期清洗冰箱，冰箱里的食物一定要生熟分开存放，避免交叉感染。进食冰箱食品前要重新烧熟煮透。夏日，人们爱吃生拌蔬菜和自制冷饮，一定要注意操作过程的清洁卫生，刀砧都要严格消毒，以预防耶尔细菌的污染。（责任编辑：jbwq）
