龙眼亦称桂圆，因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，故名龙眼。新鲜的桂圆肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口。鲜桂圆烘成干果后，剥皮去核，即成为中药里的龙眼肉，为性质平和的滋补佳品，本品为药食两用，服用安全。
龙眼肉性温味甘，益心脾，补气血，具有良好的滋养补益作用，尤适宜劳心、劳神、体虚及亚健康人群食用。可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。还可治疗病后体弱或脑力衰退。妇女在产后调补也很适宜。
李时珍在《本草纲目》中记载“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良”，对龙眼肉倍加推崇。据药理研究证实，龙眼肉含葡萄糖、蔗糖和维生素A、维生素B等多种营养素，还含有多种矿物质。这些营养素对人体都是必需的。
龙眼肉的治疗用量为每日10~30克，养生保健用量为每日5~10克，对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。服法如下：
1.每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸、失眠。
2.龙眼30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。可补脾生血、养心增智，老年人尤宜。
3.每天早晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。能补脾养心、生血益气。
4.龙眼肉200克，加高粱白酒500毫升，泡1个月。每晚临睡时饮15毫升。可消除疲劳、安神定志。
龙眼肉可治疗心脾两虚的心悸、失眠、健忘，单用就有效。亦常配黄芪、当归、酸枣仁等同用，如归脾汤。龙眼肉还可治疗气血不足，以本品和白糖蒸熟，开水冲服，即是通常说的“玉灵膏”。
（责任编辑：jbwq）
