明目润燥菠菜猪肝汤

菠菜护眼汤

材料

1、猪肝60克或土鸡肝2付、菠菜130克、食盐、香油各少许，清高汤1公升。

2、故纸、谷精、甘杞、川芎各15克。

作法

1、将四味中药材洗净加水1000C.C。，煎煮约20分，滤渣留汤备用。

2、猪肝去筋膜洗净后切薄片，菠菜洗净后切成小段备用。先用少量油爆香葱花，加入中药汁、猪肝、菠菜，煮开后放入适量食盐，搅均后起锅加入少许香油即可食用。

功效补肝养血、明目润燥。常食可改善视力，并可治疗小儿夜盲症、贫血症，均有良好的补益作用。

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（责任编辑：jbwq）

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