急性肠胃炎多在夏秋季突然发病，有误食不洁食物的病史，初起时先感到胃脘痞闷，食欲减退，恶心频繁，呕吐后暂时减轻，呕吐物为食物，甚至胆汁。继而出现腹痛腹泻，每天3~5次甚至数十次不等，大便多呈水样，深黄色或淡绿色，少数病例大便带有黏液脓血。此外，患者有不同程度的寒战、发热、头痛等全身症状。吐泻严重者，可出现脱水现象。患上急性肠胃炎给工作和生活都带来了严重的困扰，因此注意保养是十分重要的。
1、茶叶粳米粥
食材：茶叶15克、粳米100克、白糖适量
做法：取茶叶先煮15分钟取浓汁约500克。去茶叶，在茶叶浓汁中加入粳米、白糖，再加入水400克左右，同煮为粥。
茶叶粳米粥分两次食用，温热服食，有化痰消食，利尿消肿，益气提神的作用，能够有效的缓解急慢性痢疾、肠炎。
需注意茶叶有提神兴奋作用，所以睡前不宜食，茶叶含鞣质、习惯性便秘者不宜食，产妇哺乳期忌食。
2、石榴皮蜂蜜水
食材：石榴皮90克，蜂蜜40克
做法：石榴皮洗净切碎，加水适量煎煮，每30分钟取煎液1次，加水再煎，共取液2次。合并煎液再以小火煎熬浓缩，至粘稠时，加蜂蜜煮沸停火，待冷装瓶备用。每次1汤匙，每天2次，以沸水冲化饮用，连服数天。
石榴皮蜂蜜水具有涩肠止泻、生津止渴的作用，能够缓解急性肠炎所带来的恶心、呕吐、腹泻的症状。
3、韭菜汁
食材：连根韭菜
做法：将连根韭菜洗净捣烂，取汁约100毫升，温开水冲服，每日2--3次，连服3—5天。
韭菜汁具有温阳祛寒的功效，在日常生活中可以多食用一些韭菜汁，食用2-3天就能够起到很好的养胃护肠的功效。尤其是虚寒所致的急性胃肠炎患者，在日常生活中适量食用韭菜汁，其养护的功效更加明显。
4、红茶艾叶生姜饮
食材：艾叶9克，生姜2片，红茶叶6克
做法：将艾叶、生姜、红茶煎水服用，每日2~3次。或将茶叶艾叶研成细末，用生姜水送服，每次6克，1日3次。
红茶、艾叶、生姜都具有散寒利湿的功效，红茶艾叶生姜饮适用于寒湿型急性胃肠炎。食用数次之后能有效的缓解上吐下泻、脘腹胀满、身重肢冷的症状。
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