维生素类，特别是B族维生素对便秘的发生有一定的预防作用。因为某些维生素能调节乙酰胆碱水解速度，维持神经的正常传导，从而维持和加强胃肠的蠕动功能及消化道的分泌功能，从而促进排便。如维生素B1缺乏时，乙酰胆碱的水解加速，神经传导受到影响，造成胃肠蠕动缓慢，消化液分泌减少等消化功能障碍，影响排便，导致便秘。所以，对维生素B1缺乏的患者及时补充，并进食富含维生素的食品，能预防便秘发生。（责任编辑：jbwq）
